Carnet de manipulador de alimentos: y esto… ¿para qué?
Casi todos tenemos las mismas dudas con respecto al famoso carnet de manipulador de alimentos, y aquí hemos querido hacer una recopilación de las que, con más frecuencia, nos encontramos en nuestros cursos y en nuestro día a día.
QUIÉN ES MANIPULADOR DE ALIMENTOS
Si trabajas con alimentos, sean de la categoría que sean, eres manipulador de alimentos. Incluso si estos alimentos están envasados o si te dedicas a su servicio o distribución, y por lo tanto, tener conocimientos de higiene alimentaria es imprescindible para ti.
Igualmente, si de tu trabajo depende que las instalaciones donde se manipulan alimentos estén en perfecto estado de mantenimiento, limpieza y desinfección, también es importante que tengas la formación adecuada.
EL CARNET DE MANIPULADOR YA NO HACE FALTA
A raíz del Real Decreto 109/2010, los certificados, como tal, dejan de ser exigibles, pero si se exige demostrar que el manipulador ha realizado una formación con un temario acorde con su actividad y que tiene los conocimientos higiénicos necesarios para la realización de la misma.
YA NO ES NECESARIO VOLVER A HACER UN CURSO POR QUE EL CARNET NO CADUCA
¡No hay curso en el que no salga a relucir este asunto!. Con el Real Decreto 109/2010, el certificado dejó de tener fecha de caducidad, pero…¿podríamos decir lo mismo de nuestros conocimientos?.
Nuevos procesos, nuevas tecnologías, diferentes operaciones, cambios en los puestos de trabajo, nuevas legislaciones…pueden hacer que nuestros conocimientos en higiene alimentaria se queden obsoletos. Renuévate, recíclate, ¡ponte al día!.
ESTE CURSO ES HOMOLOGADO
Ni este ni ninguno, porque ya no es necesario, pero asegúrate que la formación que recibes es de garantía. Desconfía de anuncios que te prometen el carnet en 10 minutos. Si lo que quieres es aprender y hacer tu trabajo lo mejor posible, busca una formación de calidad impartida por una empresa que se dedique a la seguridad alimentaria. No olvides que das de comer a gente y eso es una responsabilidad, ¡tómatelo en serio!.
¡Y no! ¡Estos cursos no tienen por qué ser nada aburridos!
Nerea Cavero Ruiz