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Medidas en la hostelería de Euskadi a partir del 23/07/2021

  Dada la situación actual el Lehendakari ha anunciado que el 23 de julio de 2021 entra en vigor el Decreto que establece […]

Actualización del protocolo de medidas anti COVID-19 para la hostelería del País Vasco

El Gobierno Vasco ha publicado una nueva edición del protocolo de Medidas preventivas de aplicación frente a la COVID-19 en establecimientos de hostelería.  […]

Medidas en la hostelería de Euskadi a partir del 19/06/2021

  Siguen las flexibilizaciones para el sector de hostelería. Se ha publicado a fecha de hoy (19/06/2021) en el BOPV el Decreto 30/2021, […]

Medidas en la hostelería de Euskadi a partir del 02/06/2021

  Tal y como anunciaba ayer el Gobierno Vasco a partir de las 0:00 horas del 2 de junio de 2021, entrará en […]

Medidas en Euskadi a partir del fin del estado de alarma 09/05/2021

  Os resumimos las nuevas medidas que entrarán en vigor a partir de las 0:00 horas del 9 de mayo de 2021 en […]

Enfriamiento seguro

¿Abates? Es que dicho así…¡Vaya palabreja! Pero seguro que refrigeras o congelas. Y aquí hay tantas formas de hacerlo como colores. Que si […]

¿Cómo establecer la caducidad de tus productos?

¿Alguna vez no has tenido claro si un producto caducaba de verdad o se podía consumir tranquilamente? ¿Qué hay de verdad en eso […]

Nuevas restricciones para hostelería en el País Vasco a partir del 29/03/2021

  El Gobierno Vasco ha anunciado las siguientes restricciones para hostelería, que entrarán en vigor a partir del lunes 29/03/2021. Para municipios con […]

¿Haces conservas caseras?

Si es que las cosas cuando están hechas en casa saben más ricas ¡Lo sabemos! 😋 Todo lo que lleva la palabra “casero” […]

Cómo realizar un almacenamiento seguro

Sea cuál sea el servicio que ofreces, el almacenamiento de tus productos es una etapa clave en la seguridad alimentaria, no la subestimes.⁣ […]

El Gobierno Vasco autoriza a partir del 09/03/2021 la movilidad en toda la Comunidad Autónoma Vasca

  El 5 de marzo el Gobierno Vasco anunció la libre movilidad dentro de la Comunidad Autónoma Vasca, a partir del martes 9 […]

El Gobierno Vasco autoriza a partir del 15/02/2021 los desplazamientos entre municipios colindantes

  Tal y como ha anunció el 12 de febrero de 2021 el Gobierno Vasco  se autoriza a partir del lunes 15 de […]

El TSJPV permite la apertura de bares y restaurantes en zona roja

  A fecha de hoy el TSJPV acepta el recurso presentado por el sector hostelero y permite la apertura desde hoy mismo de […]

Restricciones en el País Vasco Decreto 4/2021 del 22 de enero del 2021

  A fecha de hoy se ha publicado el Decreto del Gobierno Vasco en el que se establecen las siguientes medidas que serán […]

¿Es o no un peligro?

¡¡PELIGRO!! ¡¡PELIGROOOO!! ¿Peligros? ¿Yo? ¡De qué!”. ¿Es lo que estás pensando? ¡Normal! Nos pasa el 90% de las veces que hacemos consultoría con […]

Una recepción segura

Antes de abrir la puerta, mira por la mirilla. La entrada de materias primas a tu establecimiento también puede ser el acceso de […]

Ayudas del Gobierno Vasco para la Hostelería

  Se han publicado las ayudas para la hostelería por parte del Departamento de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco (os dejamos […]

Registros y burocracias varias

  ¿Estás seguro de que tu empresa está registrada correctamente?  ¿Has puesto en marcha el servicio a domicilio y no sabes si tienes […]

¿Estás preparado para el food delivery?

El servicio a domicilio puede ser un buen complemento de tu oferta y suponer un incremento en tu facturación. Si el servicio presencial […]

Intoxicaciones alimentarias en verano (sí, también en “este verano”).

Este verano es distinto y seguro que tienes más ganas que nunca de evasión. Salir a pasar el día a la playa o […]

Perdone usted, Sr. cliente…

Tras 90 días (día arriba, día abajo) de cierre de local, restricciones de aforo, limitación en el uso de mesas, nuevos protocolos en […]

Listeria, la bacteria del verano 2019

Hasta hace unos días no era muy conocida y aunque ahora mismo está llenando titulares por el caso de la carne mechada, la […]

Cómo celebrar un banquete y no morir en el intento

Estamos en pleno apogeo de lo comúnmente llamado la gran BBC (Bodas, Bautizos y Comuniones) y sobre todo de la primera B… la […]

Los 5 errores más comunes en la declaración de alérgenos

Como ya os hemos contado en artículos anteriores de nuestro blog, todo aquel establecimiento en el cual se sirvan o vendan alimentos (ya […]

Cuando el chocolate viste de mujer se llama Misschocole

Esta primavera las calles de Bilbao se han llenado de un olor dulzón y de mucho glamour. En una esquina de la calle Heros […]

Declaración de alérgenos: ¿Tiene algún beneficio para mi establecimiento?

Si eres de los que piensa que tener una buena declaración de alérgenos no supone ningún beneficio para tu restaurante, bar, cafetería, etc., […]

La demonización de los alimentos 😈.

Es curioso cómo funciona el cerebro humano frente a algo que nos asombra, nos da miedo o simplemente lo desconocemos. Y cuando hablamos […]

Hoy trabajamos en… el restaurante Tamarises Izarra

Va camino de 7 años los que llevamos trabajando codo con codo con el restaurante Tamarises Izarra. Desde que el Grupo Etxanobe/Antolín reformó […]

Intoxicaciones alimentarias, ¿qué consecuencias tienen para el establecimiento?

Cuando oímos noticias de intoxicaciones alimentarias nos preguntamos ¿Y ahora qué? ¿Qué le puede ocurrir a un restaurante ante una intoxicación alimentaria? ¿Y al equipo […]

El botulismo se conserva.

Seguro que hace poco os llegado la noticia de unas latas de sardinas con problemas de esterilización y que ¡ojo “cuidao”! que lo […]

¿De dónde viene la leche que tomas?

Hoy ha entrado en vigor la normativa que obliga a la industria alimentaria a indicar en el etiquetado la procedencia de la leche […]

Salmonella: La reina del baile.

Si tuvieseis que decir una enfermedad transmitida por los alimentos…¿cuál sería?. Seguro que muchos de vosotros estáis pensando en Salmonelosis, ¡y no es […]

Lechuga contaminada en EEUU ¿es seguro su consumo?

Nos llega la noticia de que las autoridades sanitarias norteamericanas han recomendado a su población que no consuman lechuga romana debido a un […]

Si vas a setas, hazlo con seguridad

Con la llegada del otoño, muchos salimos a por setas y es fundamental conocerlas para evitar intoxicaciones que pueden ser incluso mortales, como […]

Cartel informativo de alérgenos ¡Todo tuyo!

Hemos inaugurado nueva sección en nuestra página web y…¡es toda para ti!. Periódicamente iremos subiendo diferentes herramientas que podrás descargarte de forma gratuita […]

¿Aceite de oliva virgen extra?

El último informe de la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) sobre la calidad del aceite de oliva de diferentes marcas que podemos […]

Alimentos que no debes lavar

Este es uno de los temas que más opiniones y controversia genera en nuestros cursos de manipulador de alimentos: ¿Es bueno lavar tal […]

Toxiinfekzioak erasoan!!

Egun batzutik hona gugandik gertu, ikus, entzun eta irakurri ditugu hainbat kasu salmonellagatik infektatutak… Azkenengoan  osasun saileko baieztapenaren faltan gauz, baina 100 lagun […]

Listeria en nuestros alimentos

Tras estos días de escándalo por el hallazgo de la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en varios lotes de queso elaborado con […]

¿Alérgenos? ¿Contaminación cruzada? ¿Trazas?

Con la entrada de la llamada Ley de alérgenos, muchos de los establecimientos alimentarios, bares, restaurantes y demás, se pusieron en marcha para […]

¡Tengo derecho! O ¿tengo derecho?

Hoy 15 de marzo, se celebra el día del consumidor y en homenaje a ello, hemos querido contaros en este post uno de […]

¿Cuánto azúcar comes?

    En esta ocasión hemos querido hablaros del azúcar, ese alimento del cual nos es casi imposible escapar, ya que como dice […]

¿Mito o realidad?: Rellenar las botellas de plástico es peligroso.

  Nos encontramos  en plena temporada estival, temporada de playa, piscina, montaña….según gustos, pero lo que no suele faltar es esa botella de […]

Come a todo color… ¡¡Verde que te quiero verde!!

Dado que ya estamos de lleno metidos en la primavera y son las verduras de esta estación, esta semana os hablaremos de los […]

HAZIAren online formakuntza

Gaur egun hainbat unibertsitate, hezkuntza zentru, akademia, enpresak eta abarrek hezkuntza online-a eskeintzen dute, eta HAZIAn honetara gehitu nahi gara.  Online formakuntzarako plataforma […]

La formación online de HAZIA

Cada vez en más universidades, centros formativos, academias, empresas y demás ofrecen formación a online, y en HAZIA,  nos hemos querido sumar a […]

¡Come a todo color!: Alimentos rojos

¿Sabías que existe relación entre el color de los alimentos y sus propiedades nutricionales?. Tras los colores se esconden componentes con beneficios demostrados para […]

¿Mito o realidad?: La leche caducada se trata y vuelve al supermercado. ¡Mira el numerito del cartón!

“¿Sabes que la leche caducada vuelve a la fábrica, se pasteuriza y regresa al supermercado de nuevo? ¡Sí sí! mira, el número que […]

¡¡Toxiinfecciones al ataque!!

Recientemente hemos visto, oído y leído varios casos por infección de salmonella muy cerca de nosotr@s… En el último de ellos seguimos pendientes […]

¿Mito o realidad?: ¡¡Bébete el zumo, que se le van las vitaminas!!

¡Que levante la mano quien no haya escuchado esto! Y nos lo habrán dicho con toda la buena intención del mundo, pero sin […]

Comer en la barra, está de moda

¡Hola a todos y todas otra vez! Después de las navidades os volvemos a escribir para esta vez, contaros una nueva tendencia que […]

Navidad sin sustos

  ¡Ya está aquí la Navidad! ¡Y con ella las comilonas! Comidas de empresa, de amigos, familiares, etc. En Hazia hemos pensado hacer […]

Cocinar en el lavavajillas, ¿es posible?

Hace unos días, mientras impartía un curso de Higiene alimentaria, uno de los asistentes me preguntó sobre si era cierto que hubiera gente […]

¡Ya tenemos nuestro sello WIS (Web de Interés Sanitario)!

¡En Hazia estamos de celebración!  ¿Que por qué? ¡Porque nos han concedido el sello WIS (Web de Interés Sanitario)!  Y ahí que hemos […]

¡Lávate las manos!

Con motivo del próximo Día mundial del lavado de manos, el 15 de octubre para ser más exactos, os escribo esta vez para […]

Vámonos de picnic… ¡Pero sin bacterias!

Ya estamos en pleno verano y en este momento, lo que más nos apetece, es salir a comer al aire libre con la […]

Y en septiembre… ¡nuevos cursos!

En septiembre se acaba el verano  y  con ello, tras llegar con las pilas cargadas después de las más que merecidas vacaciones, nos […]

¿Todavía sin carnet de Manipulador de Alimentos?

¿Todavía no tienes el carnet de manipulador de alimentos? Pueden solicitártelo en gran cantidad de trabajos dentro de la industria alimentaria (restaurantes, bares, […]

Anisakis: ¿Qué hago con el pescado?

Todos los años las mismas cuestiones…llega la temporada de ciertos pescados y nos surgen las mismas dudas: Voy a comprar pescado…¿y qué hago con […]

Despilfarro de comida, ¿podemos hacer algo?

Dicen los expertos que en todo el mundo tiramos entre un tercio o un cuarto de alimentos para el consumo humano y que, […]

Janari osasuntsua txosnetan

Hona hemen daukagu berriro uda, eguzkia, hondartza denboraldia… Eta baita gure jaiak! Hemendik aurrera aste guztietan aurkituko ditugu jaiak edozein herritan, eta ohitura […]

Comida segura en las txosnas

Ya está aquí el verano, el sol, la temporada de playa… ¡Y también las fiestas! A partir de ahora tenemos fiestas populares todas […]

Celíaco, no marciano

En Hazia queremos  acercaros un poquito a este sector de la población (que cada vez es más numeroso) y que seamos conscientes, en […]

Si soy comerciante u hostelero… ¿Qué información tengo que dar a mis clientes?

En otro de nuestros posts anteriores “Alérgenos en los alimentos: ¿Qué información debemos tener?” comentábamos que a los consumidores se les debe de […]

Urte bete egingo dugu!

Atzo izan zela dirudi baina, urte bete egingo dugu! Eta zelako urtea! Ilusioz, zalantzaz, ustekabez eta lan ordu pilo betetarikoa… Baina gogo askorekin! […]

¡Cumplimos 1 año!

¡Parece que fue ayer y ya cumplimos 1 año! ¡Y menudo año! Mezcla de ilusión, incertidumbres, sorpresas, ni sé las horas de trabajo…. […]

Iraungitze data edo lehentasunezko kontsumoa… Desberdinak dira?

  Iraungitze data gainditu duen produktu bat jan dezaket? Baina etiketan lehentasunezko kontsumoa dela dio… Berdina da, ezta? Edo, iraungitze data gainditu duten […]

Fecha de caducidad o consumo preferente… ¿Hay diferencia?

¿Me puedo comer un producto caducado? Pero en la etiqueta pone consumo preferente… ¿Es lo mismo, no? ¿O hay productos que sí podemos […]

Elikagaien Manipulatzaile Ikastaroa Barakaldon

Barakaldoko deialdia errepikatzen dugu! Maiatzak 11n Higiene eta Elikagaien Manipulazio ikastaro berri bat emango dugu. Ikastaro hau elikagai industriako langileei zuzenduta dago (jatetxeak, […]

Curso de Manipulador de Alimentos en Barakaldo

¡Repetimos convocatoria en Barakaldo! El lunes, día 11 de mayo, impartimos un nuevo curso de Higiene y Manipulación de Alimentos. Esta formación está dirigida a […]

Alérgenos en los alimentos: ¿Qué información debemos tener?

Reglamentos, Reales Decretos, órdenes…¡que maraña de leyes y gaitas! ¡No saben hacer otra cosa que marear a los hosteleros! Si, además, luego todo […]

El arte de saborear el vino

Un vino tranquilo, un vino con un toque afrutado, un vino con un tono violeta, un vino con un aroma a madera, un […]

Carnet de manipulador de alimentos: y esto… ¿para qué?

Casi todos tenemos las mismas dudas con respecto al famoso carnet de manipulador de alimentos, y aquí hemos querido hacer una recopilación de […]

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