Despilfarro de comida, ¿podemos hacer algo?
Dicen los expertos que en todo el mundo tiramos entre un tercio o un cuarto de alimentos para el consumo humano y que, más concretamente, en Europa tiramos 179kg de comida por habitante. ¿Podemos evitar este desastre? Quizás sea imposible aprovechar todos los alimentos, pero sí que cada vez tenemos más herramientas a nuestra disposición para evitarlo.
Una de estas herramientas es la Nevera Solidaria que el grupo Galdakaoko Boluntarioen Gizarte Elkartea instaló en una calle de Galdakao. Este proyecto se basa en el principio de que en vez de tirar a un contenedor de basura los alimentos que pueden ser consumidos (como por ejemplo: excedentes de comida de un bar, restaurante, comida de amigos, etc. o alimentos próximos a su caducidad) los depositemos en un frigorífico para que quien lo quiera, los pueda aprovechar y consumir. Y a decir verdad, el proyecto está siendo todo un éxito, ¡se están recuperando hasta 150 kg de comida a la semana!
Este frigorífico y los alimentos que contiene, aunque estén fuera de las normativas por las que se rigen los derechos de los consumidores, si que tiene que tener al menos unos controles en materia de Seguridad Alimentaria. Y en esas estamos, porque en Hazia nos hemos volcado para echarles una mano y marcar unas pautas con las que controlar, en medida de lo que sea posible, que los alimentos que depositen en la Nevera Solidaria sean aptos para el consumo.
Aquí os dejamos el enlace a la entrevista que nos hicieron los informativos de EiTB en el que os damos más detalles sobre la Nevera Solidaria. ¡Un placer poder participar en un proyecto así!