Formación

El botulismo se conserva.

Por |2019-02-13T19:31:56+00:00febrero 13th, 2019|Categorías: Consumo, Formación, Restauración, Seguridad Alimentaria, Uncategorized|Etiquetas: , , , , , , |

Seguro que hace poco os llegado la noticia de unas latas de sardinas con problemas de esterilización y que ¡ojo "cuidao"! que lo mismo "tenían botulismo". Sabemos que este tipo de noticias asustan y además hemos oído toda la vida que hay que tener mucho cuidado con las conservas, así que vamos intentar aclarar de qué va todo esto del botulismo y, como no podía ser de otra manera, con infograma al canto. El botulismo se produce por la toxina, no por la bacteria. El botulismo es una intoxicación provocada por la toxina botulínica (sí sí, la de botox) que es [...]

Salmonella: La reina del baile.

Por |2019-02-12T16:56:43+00:00enero 17th, 2019|Categorías: Consumo, Formación, Restauración, Seguridad Alimentaria, Uncategorized|Etiquetas: , , , , , , |

Si tuvieseis que decir una enfermedad transmitida por los alimentos...¿cuál sería?. Seguro que muchos de vosotros estáis pensando en Salmonelosis, ¡y no es para menos!, ya que no hay verano (o primavera u otoño o invierno) en el que no salga a la palestra...que si esa ensaladilla rusa con su mayonesa, que si esa tortilla de patata jugosita y de repente el huevo nos parece un arma letal, pero ¿es un temor injustificado?, ¿la Salmonella sólo aparece en el huevo? ¿qué se puede hacer para evitarla?. Os dejamos el siguiente infograma para aclarar estas preguntas. Y os recordamos que para saber [...]

Lechuga contaminada en EEUU ¿es seguro su consumo?

Por |2018-11-25T11:08:50+00:00noviembre 25th, 2018|Categorías: Consumo, Formación, Restauración, Seguridad Alimentaria, Uncategorized|Etiquetas: , , , , |

Nos llega la noticia de que las autoridades sanitarias norteamericanas han recomendado a su población que no consuman lechuga romana debido a un brote de E. coli, que ya ha derivado incluso en hospitalizaciones, como medida de precaución hasta que se conozca el origen de dicha contaminación. Os dejamos AQUÍ la noticia para que podáis echarle un vistazo.   Con este tipo de alertas, surgen determinadas preguntas: ¿Es seguro consumir ese alimento del que hablan las noticias? ¿Qué es el E.coli? ¿En qué alimentos me lo puedo encontrar? ¿Qué me puede pasar si lo ingiero? ¿Cómo evitarlo?....Hemos agrupado las respuestas a estas [...]

Come a todo color… ¡¡Verde que te quiero verde!!

Por |2018-03-06T09:08:45+00:00mayo 11th, 2016|Categorías: Consumo, Formación, Nutrición|Etiquetas: , , , , , , , |

Dado que ya estamos de lleno metidos en la primavera y son las verduras de esta estación, esta semana os hablaremos de los alimentos verdes… Los alimentos verdes tienen como característica ser una gran fuente de ácido fólico (muy importante para las mujeres durante el embarazo), luteína (un gran antioxidante que nos ayuda a depurarnos), potasio (que ayuda a producir proteínas, descompone y utiliza los carbohidratos, mantiene un crecimiento adecuado del cuerpo y controla la actividad eléctrica del corazón, entre otras muchas cosas) y las vitaminas C y K (que nos ayudan a mejorar nuestras defensas y a la coagulación de la [...]

La formación online de HAZIA

Por |2018-03-06T09:08:51+00:00abril 21st, 2016|Categorías: Formación, Seguridad Alimentaria|Etiquetas: , , , |

Cada vez en más universidades, centros formativos, academias, empresas y demás ofrecen formación a online, y en HAZIA,  nos hemos querido sumar a ello. Hemos desarrollado una plataforma de formación online en la que os ofrecemos realizar cursos cómodamente desde donde queráis, sólo necesitáis tener conexión a internet. Tal y como comentamos en el post  “Carnet de manipulador de alimentos: y esto… ¿para qué?”, la formación en Higiene y  Seguridad alimentaria es necesaria. Por eso, cuando nos planteamos ofrecer este curso de forma online también, decidimos que nuestro objetivo era dar una buena formación, completa, sencilla y a un precio asequible [...]

¡¡Toxiinfecciones al ataque!!

Por |2018-03-06T09:09:38+00:00febrero 12th, 2016|Categorías: Formación, Restauración, Seguridad Alimentaria|Etiquetas: , , |

Recientemente hemos visto, oído y leído varios casos por infección de salmonella muy cerca de nosotr@s... En el último de ellos seguimos pendientes de la confirmación por parte de las autoridades sanitarias, aunque lo que sí es seguro, es que superamos los 100 casos de toxiinfecciones alimentarias, e incluso se sospecha que pueda haber causado una muerte. He leído comentarios en la prensa escrita de gente sorprendiéndose por esta masiva infección aludiendo a que no estábamos en verano, o a que la comida ingerida no tenía nada que ver con la bacteria en cuestión “¿cómo un bacalao va a tener salmonella?”. [...]

¡Ya tenemos nuestro sello WIS (Web de Interés Sanitario)!

Por |2018-03-06T11:25:28+00:00octubre 12th, 2015|Categorías: Formación|Etiquetas: , , |

¡En Hazia estamos de celebración!  ¿Que por qué? ¡Porque nos han concedido el sello WIS (Web de Interés Sanitario)!  Y ahí que hemos colocado el logotipo en nuestra web con el enlace a nuestra acreditación. Y todo esto…¿qué interés tiene?  Pues bien, es evidente que Internet pone a nuestra disposición muchísima información, y eso es fenomenal, pero también tiene el inconveniente de que cualquiera  puede emitir información sin estar necesariamente cualificado para ello, y quién te dice a ti que eso que estás leyendo está escrito por alguien que sabe lo que dice. Para esto nace el concepto de “Web de [...]

Y en septiembre… ¡nuevos cursos!

Por |2018-03-06T09:17:39+00:00julio 14th, 2015|Categorías: Formación, Restauración, Seguridad Alimentaria|Etiquetas: , , , , , |

En septiembre se acaba el verano  y  con ello, tras llegar con las pilas cargadas después de las más que merecidas vacaciones, nos toca comenzar a pensar en el nuevo curso, en nuevas cosas que hacer  y en marcarnos unos nuevos objetivos a cumplir. Por eso en Hazia os proponemos unas formaciones que os ayudarán a mejorar vuestra experiencia profesional o la de vuestro personal. A principios de septiembre (el día 7) empezamos con lo básico: Curso de Higiene y Manipulación de Alimentos. Seguro que alguna vez has pensado en sacarte el título o probablemente alguno de tus trabajadores lo tengan [...]

¿Todavía sin carnet de Manipulador de Alimentos?

Por |2018-03-06T11:27:46+00:00julio 8th, 2015|Categorías: Formación|

¿Todavía no tienes el carnet de manipulador de alimentos? Pueden solicitártelo en gran cantidad de trabajos dentro de la industria alimentaria (restaurantes, bares, pastelerías, panaderías, comercio de alimentación, comedores escolares, residencias,…). ¡Aprovecha y ponte las pilas después del verano! En Hazia te lo ponemos fácil, el próximo es el 7 de septiembre en Barakaldo. El precio por alumno es de 20€, el curso dura 3 horas (de 9 a 12 h) y, al finalizar, te llevas tu certificado (más conocido como carnet de manipulador de alimentos) válido a nivel nacional. Si quieres reservar tu plaza, pedirnos información o preguntarnos cualquier duda [...]

Comida segura en las txosnas

Por |2018-03-06T11:36:35+00:00junio 12th, 2015|Categorías: Formación|Etiquetas: , , |

Ya está aquí el verano, el sol, la temporada de playa… ¡Y también las fiestas! A partir de ahora tenemos fiestas populares todas las semanas y por todas partes, y como es tradición, nos encontraremos al menos con una txosna o chiringuito cerca del meollo en la que nos den de beber y comer. En alguna ocasión, o en muchas, tod@s hemos comido un bocata en este tipo de lugares, y también probablemente, en algún momento de nuestra vida, o en muchos, nos ha tocado hacer turno y servir kalimotxos, cervezas y bocatas. ¿Y qué hay de la seguridad alimentaria? ¿Está regulado [...]

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