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Listeria en nuestros alimentos

Por | 2018-03-06T08:57:26+00:00 marzo 6th, 2018|Categorías: Consumo, Restauración, Seguridad Alimentaria|

Tras estos días de escándalo por el hallazgo de la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en varios lotes de queso elaborado con leche cruda, y el bombardeo de noticias más o menos fiables, no podíamos quedarnos al margen y nos hemos puesto a escribiros este artículo, el cual esperamos que os ayude a entender y desenmarañar la gran cantidad de información que recibimos. La listeria monocytogenes es una bacteria que podemos encontrarnos en productos cárnicos crudos, verduras y frutas sin desinfectar o cocinar y productos lácteos elaborados con leche cruda. Esta bacteria, puede provocar diferentes síntomas: fiebres altas (que pueden [...]

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