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Acerca de Laura Moya

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Hasta ahora Laura Moya ha creado 27 entradas de blog.

La formación online de HAZIA

Por |2018-03-06T09:08:51+00:00abril 21st, 2016|Categorías: Formación, Seguridad Alimentaria|Etiquetas: , , , |

Cada vez en más universidades, centros formativos, academias, empresas y demás ofrecen formación a online, y en HAZIA,  nos hemos querido sumar a ello. Hemos desarrollado una plataforma de formación online en la que os ofrecemos realizar cursos cómodamente desde donde queráis, sólo necesitáis tener conexión a internet. Tal y como comentamos en el post  “Carnet de manipulador de alimentos: y esto… ¿para qué?”, la formación en Higiene y  Seguridad alimentaria es necesaria. Por eso, cuando nos planteamos ofrecer este curso de forma online también, decidimos que nuestro objetivo era dar una buena formación, completa, sencilla y a un precio asequible [...]

¡¡Toxiinfecciones al ataque!!

Por |2018-03-06T09:09:38+00:00febrero 12th, 2016|Categorías: Formación, Restauración, Seguridad Alimentaria|Etiquetas: , , |

Recientemente hemos visto, oído y leído varios casos por infección de salmonella muy cerca de nosotr@s... En el último de ellos seguimos pendientes de la confirmación por parte de las autoridades sanitarias, aunque lo que sí es seguro, es que superamos los 100 casos de toxiinfecciones alimentarias, e incluso se sospecha que pueda haber causado una muerte. He leído comentarios en la prensa escrita de gente sorprendiéndose por esta masiva infección aludiendo a que no estábamos en verano, o a que la comida ingerida no tenía nada que ver con la bacteria en cuestión “¿cómo un bacalao va a tener salmonella?”. [...]

Comer en la barra, está de moda

Por |2018-03-06T09:15:48+00:00enero 21st, 2016|Categorías: Consumo|

¡Hola a todos y todas otra vez! Después de las navidades os volvemos a escribir para esta vez, contaros una nueva tendencia que está tomando mucha fuerza en los restaurantes más modernos de nuestro entorno. ¡Comer en la barra! Es curioso, como cambian nuestras costumbres… Hasta hace más bien poco, cuando comíamos en la barra de un restaurante era porque no tenían mesa libre. Pues ahora ya no, resulta que lo que está de moda, es ir a un restaurante y comer en la barra. Pero ojo, no vale cualquier barra. No me refiero a la barra del bar del restaurante, [...]

Cocinar en el lavavajillas, ¿es posible?

Por |2018-03-06T11:23:40+00:00octubre 22nd, 2015|Categorías: Consumo|Etiquetas: , , , |

Hace unos días, mientras impartía un curso de Higiene alimentaria, uno de los asistentes me preguntó sobre si era cierto que hubiera gente que cocinaba en el lavavajillas. La pregunta me hizo gracia, ya que no iba al hilo del tema que tratábamos en ese momento, pero por supuesto que le di mi respuesta y mi opinión como consultora en Seguridad Alimentaria. Además se abrió un debate sobre la cocina en el lavavajillas y ¡hasta surgieron ideas para recetas! Y ya que vi que hay mucha curiosidad y dudas sobre el tema, me pareció una buena idea tratarlo en este blog, [...]

¡Lávate las manos!

Por |2018-03-06T11:27:13+00:00octubre 2nd, 2015|Categorías: Consumo|Etiquetas: , , , , |

Con motivo del próximo Día mundial del lavado de manos, el 15 de octubre para ser más exactos, os escribo esta vez para recordaros la importancia del lavado de las manos. Se estima que el 20% de las intoxicaciones alimentarias se dan por el incorrecto lavado de manos. ¡El 20%! ¡Qué fácil sería acabar con esto si simplemente nos molestáramos en lavarnos las manos antes de manipular un alimento! En nuestras manos podemos encontrar bacterias, virus e incluso parásitos de todo tipo. Desde aquellas que nos causarían graves enfermedades gastrointestinales, como salmonella, o las producidas por bacterias de origen fecal (si [...]

Vámonos de picnic… ¡Pero sin bacterias!

Por |2018-03-06T14:33:59+00:00julio 30th, 2015|Categorías: Uncategorized|

Ya estamos en pleno verano y en este momento, lo que más nos apetece, es salir a comer al aire libre con la familia y los amigos. Hacer barbacoas o irnos de picnic, es de las prácticas más habituales en esta época, y muy a nuestro pesar, otra de las cosas más habituales en esta época también, es coger una enfermedad alimentaria. ¡¡El E.coli y la salmonella están a la orden del día!! En esta ocasión, os vamos a detallar unas Buenas Prácticas o pautas a seguir para evitar, en la medida de lo posible, estos riegos. Antes de salir de [...]

Y en septiembre… ¡nuevos cursos!

Por |2018-03-06T09:17:39+00:00julio 14th, 2015|Categorías: Formación, Restauración, Seguridad Alimentaria|Etiquetas: , , , , , |

En septiembre se acaba el verano  y  con ello, tras llegar con las pilas cargadas después de las más que merecidas vacaciones, nos toca comenzar a pensar en el nuevo curso, en nuevas cosas que hacer  y en marcarnos unos nuevos objetivos a cumplir. Por eso en Hazia os proponemos unas formaciones que os ayudarán a mejorar vuestra experiencia profesional o la de vuestro personal. A principios de septiembre (el día 7) empezamos con lo básico: Curso de Higiene y Manipulación de Alimentos. Seguro que alguna vez has pensado en sacarte el título o probablemente alguno de tus trabajadores lo tengan [...]

¿Todavía sin carnet de Manipulador de Alimentos?

Por |2018-03-06T11:27:46+00:00julio 8th, 2015|Categorías: Formación|

¿Todavía no tienes el carnet de manipulador de alimentos? Pueden solicitártelo en gran cantidad de trabajos dentro de la industria alimentaria (restaurantes, bares, pastelerías, panaderías, comercio de alimentación, comedores escolares, residencias,…). ¡Aprovecha y ponte las pilas después del verano! En Hazia te lo ponemos fácil, el próximo es el 7 de septiembre en Barakaldo. El precio por alumno es de 20€, el curso dura 3 horas (de 9 a 12 h) y, al finalizar, te llevas tu certificado (más conocido como carnet de manipulador de alimentos) válido a nivel nacional. Si quieres reservar tu plaza, pedirnos información o preguntarnos cualquier duda [...]

Despilfarro de comida, ¿podemos hacer algo?

Por |2018-03-06T11:32:52+00:00junio 25th, 2015|Categorías: Consumo|

Dicen los expertos que en todo el mundo tiramos entre un tercio o un cuarto de alimentos para el consumo humano y que, más concretamente, en Europa tiramos 179kg de comida por habitante. ¿Podemos evitar este desastre? Quizás sea imposible aprovechar todos los alimentos, pero sí que cada vez tenemos más herramientas a nuestra disposición para evitarlo. Una de estas herramientas es la Nevera Solidaria que el  grupo Galdakaoko Boluntarioen Gizarte Elkartea instaló en una calle de Galdakao. Este proyecto se basa en el principio de que en vez de tirar a un contenedor de basura los alimentos que pueden ser [...]

Comida segura en las txosnas

Por |2018-03-06T11:36:35+00:00junio 12th, 2015|Categorías: Formación|Etiquetas: , , |

Ya está aquí el verano, el sol, la temporada de playa… ¡Y también las fiestas! A partir de ahora tenemos fiestas populares todas las semanas y por todas partes, y como es tradición, nos encontraremos al menos con una txosna o chiringuito cerca del meollo en la que nos den de beber y comer. En alguna ocasión, o en muchas, tod@s hemos comido un bocata en este tipo de lugares, y también probablemente, en algún momento de nuestra vida, o en muchos, nos ha tocado hacer turno y servir kalimotxos, cervezas y bocatas. ¿Y qué hay de la seguridad alimentaria? ¿Está regulado [...]

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