Cómo celebrar un banquete y no morir en el intento

Por |2019-07-01T22:06:16+00:00julio 1st, 2019|Categorías: Consumo, Formación, Restauración, Restaurantes, Seguridad Alimentaria|Etiquetas: , , , , , , , , |

Estamos en pleno apogeo de lo comúnmente llamado la gran BBC (Bodas, Bautizos y Comuniones) y sobre todo de la primera B… la BODA, sí con mayúsculas. Porque tanto si asistes como invitado/a o como si trabajas para darles de comer a toda la gente que se une para celebrarla, en ese gran día todo es con mayúsculas.  Es un evento preparado con mucha antelación, hasta el más mínimo de los detalles está planificado al milímetro y toda persona que participa en ella, ya bien sea de un lado o del otro, tiene un temor común:  la intoxicación alimentaria.      [...]