El Gobierno Vasco autoriza a partir del 15/02/2021 los desplazamientos entre municipios colindantes

 

Tal y como ha anunció el 12 de febrero de 2021 el Gobierno Vasco  se autoriza a partir del lunes 15 de febrero de 2021, los desplazamientos entre municipios colindantes para actividades socioeconómicas indistintamente de que el municipio de origen y de destino estén en una Tasa de Incidencia Acumulada de más de 500 por cada 100.000 habitantes.

No hay restricciones nuevas para hostelería.

Os dejamos el Decreto íntegro para vuestra consulta:

DECRETO 7/2021, de 12 de febrero, del Lehendakari, de cuarta modificación del Decreto 44/2020,
de 10 de diciembre,12022021 GV

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El TSJPV permite la apertura de bares y restaurantes en zona roja

 

A fecha de hoy el TSJPV acepta el recurso presentado por el sector hostelero y permite la apertura desde hoy mismo de bares y restaurantes ubicados en municipios decretados como zona roja. Esta medida es una decisión provisional a la espera de la decisión definitiva y puede ser revocada en el caso de que la situación epidemiológica empeore.

 

Aprovechamos para recordaros las medidas que siguen en vigor y aplican al sector de la hostelería en todos los municipios de la Comunidad Autónoma Vasca:

 

 

  • El horario de apertura al público será como máximo de 06:00h a 20:00h.
  • La entrega de pedidos en el propio establecimiento con cita previa será hasta las 21:00h.
  • El horario de reparto a domicilio será hasta las 22:00h.
  • Los establecimientos de hostelería y restauración habilitados para la reapertura podrán abrir el servicio de terraza a pleno aforo (respetando siempre la distancia de 1,5 metros entre las personas sentadas en diferentes mesas), y en el interior de los locales el aforo estará limitado al 50%.
  • Las mesas o agrupaciones de mesas estarán limitadas a 4 clientes como máximo sentados juntos.
  • No podrá realizarse el consumo en barra o de pie (en interiores ni exteriores). El consumo será siempre en mesa.

 

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¿Es o no un peligro?

¡¡PELIGRO!! ¡¡PELIGROOOO!!

¿Peligros? ¿Yo? ¡De qué!”. ¿Es lo que estás pensando? ¡Normal! Nos pasa el 90% de las veces que hacemos consultoría con nuestros clientes. Y entonces empezamos a desgranar lo que hacen, y haberlos haylos. ⁣

¡Ojo! que no significa que las cosas se hagan mal si no “¿Qué podría salir mal?”. Confías en tus proveedores y tu personal es la leche, pero somos humanos y cometemos errores. El día a día, las prisas. ¡Qué te vamos a contar!⁣

La clave es anticiparse al peligro, saber por dónde puede venir para que puedas cerrarle la puerta. Con llave, mucho mejor. Y para esto necesitas conocerlo, perdón, ENTENDERLO. Saber si el peligro se llama Pedro o María, no está de más, pero no te va a ayudar.⁣

Nuestro consejo es que te fijes en todo tu proceso, desde que abres la puerta al proveedor hasta que se pone el plato en la mesa y piensa en posibles errores que podrían llegar a perjudicar la salud de tu cliente, porque ahí está el peligro. Si luego son biológicos, físicos o tienen otro apellido, no te preocupes, sólo son tecnicismos.⁣

Te damos algunos ejemplos para que puedan ayudarte, sin un solo tecnicismo:⁣

  • Que un producto no te venga en condiciones.⁣
  • Que un producto tenga un ingrediente que puede provocar alergias y que no lo ponga en la etiqueta.⁣
  • Que cambies de marca de producto y tenga alérgenos diferentes o caducidad distinta.⁣
  • Que el lavavajillas no esté haciendo bien su trabajo.⁣
  • Que tu frigorífico tenga un fallo.⁣

LO MÁS SEGURO ES NO PONERSE EN PELIGRO

Ya lo decía Quevedo y nosotras no se lo vamos a discutir. Es una verdad como un templo.⁣

¿Qué hay que innovar? Cierto. ¿Qué hay que sacar nuevas recetas y servicios? Cierto también. No ponerse en peligro no significa no hacer cosas nuevas. Pero al hacerlas, y esto incluye nuevos platos, nuevos procesos, nuevo personal…en definitiva, cambios en tu proceso habitual, tienes que darle una pensada a si estas novedades pueden venir con algún peligro diferente.⁣

En nuestro anterior post te decíamos que para evitar un peligro lo principal es entenderlo. Saber por dónde te puede venir, cómo funciona y ANTICIPARSE a él. Meter en tu llavero la llave que le cierra la puerta.

¿Cómo saber cuál es esa llave  si no sabemos cuál es la puerta? Pues muy difícil. Con mucha suerte, igual acertamos, pero de mientras nos la estamos jugando.⁣

No nos gusta utilizar tecnicismos, pero la ocasión lo requiere: La llave en cuestión es lo que técnicamente se llama medida preventiva. PREVENIR el peligro.⁣

PREVIENE LOS PELIGROS

Si ya lo decían nuestras madres: Si ya lo decían nuestras madres: Más vale prevenir que curar.⁣⁣
⁣⁣
¡Y cuánta razón! La clave es la prevención. Poner las medidas para que lo que pueda salir mal no ocurra o tenga menos posibilidades de ocurrir.⁣⁣
⁣⁣
Ya te hemos hablado de cómo detectar los peligros. Ahora es el momento de mirarles a los ojos y fijar MEDIDAS PREVENTIVAS para cada uno.⁣⁣
⁣⁣
Te ponemos un ejemplo: ⁣⁣
⁣⁣
Podría pasar que un día tu congelador decida hacer ¡puf! y dejar de funcionar. La cuestión es “¿Qué puedes hacer para que tu congelador no haga ¡puf!?”.⁣⁣
⁣⁣
Al igual que llevas tu coche al taller para que no te deje tirado el día menos oportuno, tu congelador también tiene que pasar un mantenimiento. Y eso es tu medida preventiva. Lo que haces para adelantarte al peligro, para evitar que ocurra. Por ejemplo:⁣⁣
⁣⁣
▪Verificar que el congelador marca la temperatura correcta.⁣⁣
▪Comprobar que cierran bien las puertas.⁣⁣
▪Desescarcharlo.⁣⁣
▪Limpiar el radiador periódicamente. ⁣⁣

¿Quieres saber más sobre los peligros? ¿O prefieres que te ayudemos a identificarlos? ¡Contacta con nosotras y pongámonos manos a la obra!

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Ayudas del Gobierno Vasco para la Hostelería

 

Se han publicado las ayudas para la hostelería por parte del Departamento de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco (os dejamos el enlace más abajo). Se tratan de subvenciones a fondo perdido con cuantías en función del número de trabajadores (incluyendo tanto las personas autónomas como las asalariadas, es decir, el total de la plantilla a fecha 25 de octubre de 2020) de la siguiente forma:

–          De 1-3 personas: 3.000 €

–          De 4-10 personas: 3.500 €

–          Más de 10 personas: 4.000 €

Las obligaciones al recibir la subvención son:

–          Reanudar la actividad cuando se levanten las medidas de limitación de la actividad hostelera.

–          Permanecer de alta en la actividad un mínimo de 4 meses desde dicho levantamiento (4 meses seguidos con la misma actividad).

A tener en cuenta:

–          El plazo de presentación comienza el 19 de noviembre a las 9:00h y finaliza el 10 de diciembre de 2020.

–          No podrán optar a estas ayudas  aquellas empresas que su actividad principal sea el reparto a domicilio de comidas y bebidas y/o su recogida en el establecimiento (Delivery y Take Away).

La documentación a presentar junto al formulario de solicitud es el alta o modificación de datos de tercero, ya que según indica la orden, el resto de documentos los obtendrá el Departamento de Turismo, Comercio y Consumo por medios electrónicos (se trata de del IAE, certificado de estar al día con Hacienda y Seguridad Social, vida laboral, etc.).

Se puede hacer mediante tramitación electrónica o presencial (en Bilbao está en Gran Vía 85, en Donostia en la calle Andía 13 y en Gasteiz en la calle Ramiro de Maeztu 10) pidiendo cita previa para tramitación presencial en el siguiente enlace, pero la opción presencial sólo es posible para personas físicas (autónomos):

https://www.euskadi.eus/zuzenean-atencion-presencial/web01-a2zuzen/es/

Os dejamos aquí el enlace para la realización de la solicitud y toda información publicada al respecto por Gobierno Vasco:

https://www.euskadi.eus/ayuda_subvencion/2020/host/web01-s2tumerk/es/

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Registros y burocracias varias

 

¿Estás seguro de que tu empresa está registrada correctamente?  ¿Has puesto en marcha el servicio a domicilio y no sabes si tienes que pedir un permiso “extra”? ¿En alguna ocasión te han preguntado por tu número de registro y no sabes exactamente a qué se referían?

Cierto es que este tema tiene su miga. Es muy fácil confundir un tipo de autorización con otra y si no tienes claro qué permiso necesitas puedes terminar ahogándote entre tanta legislación, trámite y normativa.

Le hemos cogido gusto a esto de realizar audios, tanto que aunque no nos hemos enrollado mucho, hemos tenido que colgarlo en dos partes.  En esta ocasión te dejamos la conversación mantenida entre Nerea y yo (Laura) en la que te contamos con nuestra propia voz y en primera persona qué autorización o registro necesitas en cada caso.

 

 

Y ya lo sabes, si quieres preguntarnos o contarnos algo, ponte en contacto con nosotras.

 

ACTUALIZACIÓN DEL POST a 16/11/2020: Debido al cierre al público (temporal) de la hostelería en Euskadi, nos ha llegado la noticia de que el Departamento de Sanidad está solicitando a los bares y restaurantes que en el caso de que hayan iniciado los servicios de comida para llevar o a domicilio lo notifiquen.

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