curso sumiller

 

Se comienza comprobando la temperatura, luego se descorcha, se sirve en la copa y empieza la función
Enseñemos a nuestros paladares y a los ajenos a apreciar el vino, ya que en el conocimiento está su riqueza.

 

Objetivos del curso

  • Capacitar a los profesionales para desenvolverse adecuadamente en el arte de la sumillería.
  • Enseñar las técnicas necesarias para una correcta cata o degustación del vino.
  • Proporcionar las habilidades necesarias para el correcto servicio de vinos en establecimientos de hostelería.

Dirigido a

  • Profesionales de hostelería, comerciales, cafeterías, restaurantes, hoteles, etc.
  • Para todo aquel que sienta interés por la hostelería y por adquirir nuevos conocimientos.
  • Aquellas personas que puedan necesitar asesoramiento en nuevos proyectos hosteleros.
  • Toda persona que esté interesada en el mundo del vino.

Contenido

  • Introducción a la viticultura y enología.
  • Definición de la cata (visual, olfativa y gustativa).
  • El vino y la madera.
  • Aromas, sabores y gusto del vino.
  • Lenguaje del catador.
  • Vinos blancos nacionales.
  • Vinos tintos nacionales.
  • Vinos del nuevo y del viejo mundo.
  • Servicios y temperatura del vino.
  • Prácticas.

 

El curso tiene una duración de 18 horas y puede bonificarse al 100% a través de la Fundación Tripartita para la Formación en el Empleo.