¡Tengo derecho! O ¿tengo derecho?

Hoy 15 de marzo, se celebra el día del consumidor y en homenaje a ello, hemos querido contaros en este post uno de los derechos que tenemos todos y todas cuando acudimos a un establecimiento a comer o adquirimos algún producto alimentario. En muchas ocasiones hemos hablado en nuestros artículos de los alérgenos de los alimentos, “Celíaco, no marciano”, “Si soy comerciante u hostelero… ¿Qué información tengo que dar a mis clientes?”, “Alérgenos en los alimentos: ¿Qué información debemos tener?”, pero nunca desde el punto de vista del consumidor. Bien, pues en esta…continue reading →

¡Aprovecha la ocasión e inscríbete!

Estamos en época de apretarse el cinturón y por eso ¡os echamos una mano con la cuesta de enero!. Por tiempo limitado (concretamente hasta el 20/02/2017) puedes obtener tu carnet de manipulador de alimentos por sólo 5 € en nuestra plataforma de cursos online: cursos.hazia.net ¡Aprovecha la ocasión e inscríbete!   Os recordamos la importancia y utilidad de esta formación en este artículo: Carnet de manipulador de alimentos: y esto...¿para qué?  continue reading →

¿Cuánto azúcar comes?

En esta ocasión hemos querido hablaros del azúcar, ese alimento del cual nos es casi imposible escapar, ya que como dice el refrán “a nadie le amarga un dulce”, y además, a la mayoría de nosotros nos encanta… Pero cada vez más frecuentemente oímos que el azúcar es perjudicial para nuestra salud,  y que tenemos que reducirlo,  ¿pero cuánto? Y sobre todo ¿cómo? Bueno, ahí vamos… En primer lugar habría que definir claramente a qué tipo de azúcares nos referimos. Podríamos clasificarlos de la siguiente forma, unos son los azúcares libres (los que…continue reading →

¿Mito o realidad?: Rellenar las botellas de plástico es peligroso.

  Nos encontramos  en plena temporada estival, temporada de playa, piscina, montaña….según gustos, pero lo que no suele faltar es esa botella de plástico reutilizada para llevar agua fresquita ¿sí o no? Y habréis escuchado que estas botellas no se pueden rellenar porque son cancerígenas ¿sí o no? Quizá hasta habéis visto la recomendación de “No rellenar” en el etiquetado de algunas de estas botellas. Lógicamente, esta recomendación tiene sus motivos, pero ¿cuáles son? Una de las razones, es evitar la proliferación de bacterias: esos bichitos que no vemos pero que están ahí, se…continue reading →

Come a todo color… ¡¡Verde que te quiero verde!!

Dado que ya estamos de lleno metidos en la primavera y son las verduras de esta estación, esta semana os hablaremos de los alimentos verdes… Los alimentos verdes tienen como característica ser una gran fuente de ácido fólico (muy importante para las mujeres durante el embarazo), luteína (un gran antioxidante que nos ayuda a depurarnos), potasio (que ayuda a producir proteínas, descompone y utiliza los carbohidratos, mantiene un crecimiento adecuado del cuerpo y controla la actividad eléctrica del corazón, entre otras muchas cosas) y las vitaminas C y K (que nos ayudan a mejorar…continue reading →

La formación online de HAZIA

Cada vez en más universidades, centros formativos, academias, empresas y demás ofrecen formación a online, y en HAZIA,  nos hemos querido sumar a ello. Hemos desarrollado una plataforma de formación online en la que os ofrecemos realizar cursos cómodamente desde donde queráis, sólo necesitáis tener conexión a internet. Tal y como comentamos en el post  “Carnet de manipulador de alimentos: y esto… ¿para qué?”, la formación en Higiene y  Seguridad alimentaria es necesaria. Por eso, cuando nos planteamos ofrecer este curso de forma online también, decidimos que nuestro objetivo era dar una buena…continue reading →

¡Come a todo color!: Alimentos rojos

¿Sabías que existe relación entre el color de los alimentos y sus propiedades nutricionales?. Tras los colores se esconden componentes con beneficios demostrados para nuestra salud y…¡Os los vamos a contar! Como no podría ser de otra manera, empezaremos con el color de Hazia: ROJO ¡Animaos a poner color en vuestros platos! ALIMENTOS ROJOS Los alimentos de color rojo son ricos en antioxidantes, como licopeno y carotenos. Nos ayudan a tener el corazón sano,  favorecen la circulación, fortalecen el sistema inmunológico y reducen el riesgo de padecer cáncer. También protegen la piel contra quemaduras…continue reading →

¿Mito o realidad?: La leche caducada se trata y vuelve al supermercado. ¡Mira el numerito del cartón!

"¿Sabes que la leche caducada vuelve a la fábrica, se pasteuriza y regresa al supermercado de nuevo? ¡Sí sí! mira, el número que aparece en el envase, del 1 al 5, es el número de veces que ha caducado y se ha vuelto a pasteurizar. ¡Hasta 5 veces!” ¿Habéis oído esto? Pues…¡es falso! Los envases se fabrican en bobinas con diferentes rollos del material de envasado en cada una de ellas. El famoso número sirve para identificar la posición del rollo en la bobina y así controlar el proceso de producción de los…continue reading →

¡¡Toxiinfecciones al ataque!!

Recientemente hemos visto, oído y leído varios casos por infección de salmonella muy cerca de nosotr@s... En el último de ellos seguimos pendientes de la confirmación por parte de las autoridades sanitarias, aunque lo que sí es seguro, es que superamos los 100 casos de toxiinfecciones alimentarias, e incluso se sospecha que pueda haber causado una muerte. He leído comentarios en la prensa escrita de gente sorprendiéndose por esta masiva infección aludiendo a que no estábamos en verano, o a que la comida ingerida no tenía nada que ver con la bacteria en…continue reading →

¿Mito o realidad?: ¡¡Bébete el zumo, que se le van las vitaminas!!

¡Que levante la mano quien no haya escuchado esto! Y nos lo habrán dicho con toda la buena intención del mundo, pero sin nada de base científica. Veamos…la vitamina C se oxida con rapidez si dejamos el zumo de naranja a temperatura ambiente, pero sigue manteniendo sus propiedades. Para que se produjese una disminución de esta vitamina, le tendríamos que dar un tute al zumo que no veas tú! Como por ejemplo calentarlo a 120ºC… En definitiva, las vitaminas no se esfuman al instante, y si conservamos el zumo tapado en la nevera,…continue reading →