Dado que ya estamos de lleno metidos en la primavera y son las verduras de esta estación, esta semana os hablaremos de los alimentos verdes…
Los alimentos verdes tienen como característica ser una gran fuente de ácido fólico (muy importante para las mujeres durante el embarazo), luteína (un gran antioxidante que nos ayuda a depurarnos), potasio (que ayuda a producir proteínas, descompone y utiliza los carbohidratos, mantiene un crecimiento adecuado del cuerpo y controla la actividad eléctrica del corazón, entre otras muchas cosas) y las vitaminas C y K (que nos ayudan a mejorar nuestras defensas y a la coagulación de la sangre respectivamente).
Tenemos a nuestro alcance un sinfín de alimentos: aguacate, kiwi, acelgas, calabacines, brécol, guisantes, espinacas…
¡¡Ya conocéis el dicho… Verde que te quiero verde!!
Laura Moya Torvisco